FAZUĽOVÁ POLIEVKA

Fazuľu namočíme už večer, aby do druhého dňa, kedy ju chceme variť, napučala a rýchlejšie sa uvarila.

POTREBUJEME:

• 2 litre vody
• 300 ml fazule
• 3 stredne veľké mrkvy pokrájané na kolieska
• 1 stredne veľký petržlen pokrájaný na kolieska
• 1 stredne veľká cibuľa pokrájaná nadrobno
• 3 celé strúčiky cesnaku
• 1 stredne veľká paradajka, bez semienok – pokrájaná nadrobno
• 1 malá paprika pokrájaná nadrobno
• petržlenová vňať posekaná nadrobno
• čajová lyžička vegety
• 3 ks nového korenia
• 5 ks čierneho korenia
• Trochu mletého čierneho korenia
• Trochu mletej červenej papriky
• 1 zeleninový bujón
• 1 lyžica sójovej omáčka
• Trochu oleja kvôli okám
• 1 lyžica masla kvôli chuti
• 2 stredne veľké zemiaky pokrájané na drobné kocôčky, ktoré pridáme asi 5 minút pred dovarením polievky, aby sa príliš nerozvarili.

Do polievky môžeme pridať drobnú cestovinu (kocôčky) prípadne tarhoňu. Môžeme ju jesť aj s chlebom alebo pečivom.

Polievku si môžeme vylepšiť aj klobáskou. Menšiu cibuľu pokrájame na drobné kúsky a na troche masla restujeme spolu s údenou klobásou nakrájanou na malé kocky. Pridáme múku, mletú sladkú červenú papriku a urobíme zápražku. Keď zmes trochu vychladne, zamiešame ju do hotovej polievky.

Ak si kupujete zemiaky, všimnite si, že sú označené veľkými písmenami A, B, C. Má to svoj význam:

A   -   ZEMIAKY  vhodné na šalát

B   -   ZEMIAKY ako príloha a do gulášu a do polievok

C   -   ZEMIAKY na zemiakové placky a na zemiakovú kašu