RIZOTO ZO SÓJOVÝCH KOCIEK

Veľmi chutné rizoto, ktoré si môžete dochutiť a vylepšiť podľa vlastných predstáv.

Suroviny:

• 300 ml ryže
• 90 g sójových kociek
• Hrášok s karotkou 330 g sklo (ako do zemiakového šalátu)
• 2 stredne veľké cibule
• Olej
• Trochu masla
• Tvrdý syr
• 1 zeleninový (slepačí, hovädzí) bujón
• Mleté čierne korenie
• Mleté nové korenie
• Mletá rasca

Postup prípravy:

RYŽA:

• Jednu cibuľu pokrájame na malé kúsky a upražíme do sklovitá.
• Pridáme umytú guľatú ryžu a ešte chvíľu dusíme.
• Keď sa ryža začne sfarbovať dohneda, zalejeme ju vodou (600 ml – dvojnásobné množstvo ako ryže)
• Pridáme rovnú kávovú lyžičku soli a varíme dovtedy, kým sa voda nestratí.

SÓJOVÉ KOCKY:

• Sójové kocky zalejeme pol litrom vody a počkáme, kým sú kocky mäkké (trvá to asi hodinu)
• Cibuľu pokrájame na malé kúsky a upražíme do sklovitá na oleji
• Kocky aj s prebytočnou vodou vylejeme na cibuľu a pridáme bujón. Ak je vody málo, lebo sa rýchlo odparila, prilejeme ďalšiu
• Dochutíme čiernym korením, novým korením a rascou a necháme variť dovtedy, kým sa sójové kocky nezačnú rozpadávať
• Pridáme trochu čajového masla, aby bolo jedlo chutnejšie
• Pridáme hrášok s karotkou (bez nálevu), zamiešame.
• Nakoniec pridáme ryžu a zamiešame
• Na tanieri si rizoto posypeme tvrdým nastrúhaným syrom.

POZNÁMKA:

• K jedlu chutí kyslá alebo čerstvá uhorka, šalát z paradajok, papriky a cibule, ľadový šalát, …
• Jedlo je veľmi sýte.