Špenátová polievka

Polievka, ktorú pripravíme v priebehu niekoľkých minút

Suroviny:

• 400 g mrazeného špenátu, alebo špenátu v konzerve
• 1 l plnotučného mlieka
• 1 zeleninový bujón
• 3 trojuholníčky syra
• 1 polievková lyžica oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ a čierne korenie
• 5 vajíčok

 Postup:

• Špenátový pretlak zmiešame s mliekom
• Pridáme olej, aby sa vytvorili oká, soľ, čierne korenie a cesnak pokrájaný na malé kúsky, alebo pretlačený. Varíme asi 5 minút.
• Do vriacej polievky pridáme 5 vajíčok zbavených škrupiniek (hovorí sa im stratené vajíčka). Snažíme sa, aby sa každé vajíčko udržalo vcelku, preto ich do polievky vylievame opatrne a tiež polievku opatrne občas zamiešaváme. Varíme ešte 5 až 10 minút.

Poznámky:

• Vajíčka nemusíte variť v polievke. Existuje aj iný spôsob.
• Vajíčka uvarené natvrdo zbavíme škrupinky, nasekáme na malé kúsky a posypeme nimi hotovú polievku.
• Na polievku na tanieri si môžeme pridať lyžicu lahôdkovej smotany.