ZAPEČENÉ ZEMIAKY SO SALÁMOU A TATARSKOU OMÁČKOU

Množstvo všetkého, čo do zapečených zemiakov dáme, závisí od našich chuťových pohárikov. Niekto má rád na zemiakoch aj slaninku nakrájanú na malé rezančeky a niekto len klobásku nakrájanú na kolieska.

POTREBUJEME:

• 30 dkg suchej salámy (pikantnejšej), môže byť aj klobáska
• 1 kg zemiakov
• 125 g masla
• tatárska omáčka
• trošku mlieka
• 7 uvarených vajíčok + 1  surové vajíčko
• Soľ
• Čierne korenie
• Červená paprika
• Mletá rasca

POSTUP:

1. Zemiaky ošúpeme, pokrájame na menšie kúsky, pridáme vodu a soľ a uvaríme. Nech nie sú rozvarené, radšej tvrdšie, v rúre sa dopečú.
2. Uvarené zemiaky scedíme, pridáme maslo, dobre premiešame a polovicu vysypeme na plech.
3. vajíčka (7 ale môže byť aj menej, ba aj viac) uvaríme na tvrdo (varíme 7-10 minút) olúpeme, pokrájame na plátky a rozložíme po zemiakoch. Prikryjeme druhou polovicou zemiakov.
4. Na zemiaky poukladáme salámu pokrájanú na pásiky alebo klobásku pokrájanú na kolieska.
5. Rozbijeme jedno vajíčka, rozšľaháme ho vidličkou, pridáme tatársku omáčku a mlieko a znovu premiešame. Pripravenou tekutou hmotou rovnomerne polejeme pripravené zemiaky s vajíčkami a salámou.
6. Nakoniec ešte všetko posypeme čiernym korením a drvenou rascou.
7. Pečieme asi  20 minút v elektrickej rúre zohriatej na 180°C.

POZNÁMKA:

• Na cibuľke a rasci si môžeme podusiť mleté mäso a použiť ho namiesto údenín.
• Môže to byť aj vegetariánske jedlo. Mäso nahradíme zeleninou – karfiol, brokolica, huby, ...
• Na zemiaky môžeme poukladať aj na rezančeky nakrájanú slaninu.
• Môžeme ich tiež posýpať postrúhaným syrom.